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Bloody Mary con vodka de patata

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Bloody Mary - Because

Cuando en tiempos de la ley seca en Estados Unidos se perseguía la destilación de licores, un grupo de personas se adentraban clantestinamente  en el bosque noche tras noche  y utilizando rústicos alambiques de cobre, trabajaban bajo la luz de la luna destilando whisky. Ellos han pasado a la historia como los Moonshiners, no sin un cierto halo de leyenda y romanticismo, y aunque seguramente en aquellos duros tiempos su tarea estaría más motivada por la necesidad que otra cosa, los americanos son así y les admiro por ello. Sin duda saben contar su historia como nadie y hacer que cada capítulo dé un sentido a su presente.

La historia de los Basque moonshiners, también tiene mucho de clandestinidad, de dureza y de romaticismo. Hay que remontarse a la guerra civil española y adentrarse en Fontecha, un pequeño pueblo de Álava, cuando Antonello Favro, un guerrillero italiano compartió con Tomás Ortiz de Zarate su técnica para destilar vodka, convirtiéndose éste en el primer Basque Moonshiner de la historia. Se las ingeniaron para destilar el preciado licor a partir de lo poco que abundaba y sobrevivía a la guerra y  al duro invierno alavés, la patata.  

La receta ha estado viva durante más de setenta años y hoy en día, gracias a la ilusión y al duro trabajo de los descendientes y amigos de Ortiz de Zárate, ha tomado forma de producto artesano, gourmet, de calidad reconocida. Fuera de la clandestinidad, el pasado sábado visité la destilería en Vitoria, y pude comprobar, lo que más me conquista de este tipo de proyectos familiares, que el Basmoon Vodka, es un proyecto con alma.

Igual que los americanos, este grupo de amigos que son los actuales Basque Moonshiners, son bien conscientes de su historia y han sabido apreciarla y trabajar duro para dar forma a algo que para ellos empezó como una diversión. Tras un largo proceso de pruebas y catas, consiguieron un vodka, de cinco destilaciones, cuyo sutil sabor a patata es marca singular de su tierra, su historia y sus orígenes.

Para terminar de embaucarnos y coincidiendo apropiadamente con la hora del aperitivo, nos agasajaron con una selección de coktails con vodka elaborados por uno de los más conocidos Bartenders de Bilbao (=mundo 😉 ), Manu Iturregui, más conocido como Manu Residence.

Uno de mis favoritos fue el Bloody Mary…

Que hoy con permiso de los Basque Moonshiners comparto con vosotros. La foto, again, de móvil, es lo que tiene estar tanto de pingoneo…¡qué menudo enero que llevo!… pero creo que igualmente refleja lo apetecible de este combinado. Os animo a que lo preparéis este finde, yo sin duda, haré lo propio…

Nos vemos pronto

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Bloody Mary

Dificultad: baja
Pax:
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RECETA

Ingredientes:
  • 6 cl. de Basmoon Vodka
  • 20 cl. zumo de tomate frío.
  • 1 cdta de aguardiente de ajo
  • 1 cdta. sopera de Salsa Bastarda
  • zumo de medio limón
  • pizca de pimienta de Espelette
  • unas gotitas de salsa Worcestershire
  • unas ramitas de apio
  • corteza de limón amarillo, sin la parte blanca
Elaboración:

Añadir en un vaso mezclador todos los ingredientes. Remover suavemente y servir en un vaso de trago largo, aromatizando ligeramente con una ramita de apio y si se quiere también con un rizo de corteza de limón amarillo.

Servir bien frío.

Notas

Se puede sustituir la salsa bastarda por unas gotitas de tabasco.
Si quieres hacer el zumo de tomate natural, basta con escaldar unos tomates a los que previamente les habrás hecho una cruz en la base. Después de pasarlos unos segundos por agua hirviendo, pélalos y queta las partes duras y las pepitas. Trituralos con una máquina de cuchillas potente y pon al punto de sal.

2 Responses to "Bloody Mary con vodka de patata"

  • sandra
    27/01/2016 - 4:06 pm Reply

    que originalidad!!! me encanta y me lo anoto para cuando haga fiesta en casa jeje.

    Yo acabo de hacer un blog y soy una novata, pero te lo dejo por si quieres dar algún consejo o echarle un vistazo. Un besito!

    https://justfoodlovers.wordpress.com/

  • merche
    27/01/2016 - 8:20 pm Reply

    me gusta mucho todo lo relacionado con BASMOON VODKA y BASQUE MOONSHINERS un placer conocerlos !!!!!!

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