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Cremas

Vichyssoise o crema de puerros al aroma de orégano

Estaba claro que en este periplo veraniego que estoy haciendo este año por las cremas fresquitas, no podía faltar la más clásica y estilosa de todas: la Vichyssoise. Aunque os confieso que es una crema que me la tomo tan a gusto fría como caliente, dependiendo del tiempo. Curiosamente, según leí en el libro de Julia Child, esta crema no es tan francesa como se piensa, sino más bien una …Leer Más >>

Mi receta de salmorejo, cremoso y refrescante a tope

No os podéis imaginar lo enganchados que estamos en casa al Salmorejo. Nuestro enganche comenzó hace años al Salmorejo de brick de una conocida marca. Sí, lo reconozco. Mi nombre es Laura, y he consumido y muy a gusto, salmorejo de brick 😉  Lo cierto es que todo lo que nos gustaba es precisamente lo que me ha llevado a elaborar mi propia receta de Salmorejo, basada en la tradicional, …Leer Más >>

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