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Currando por navidad…Manzanas rellenas al horno, una receta rápida y deliciosa

Manzanas rellenas Because blog

 

Manzanas rellenas Because blog

Estos días me siento como una especie de Mr.Scrooge, todo el mundo ya con el abeto y los adornos navideños hasta en la sopa y yo aún sin publicar ni una sola sugerencia para estas navidades…y sin saber si tendré tiempo de hacerlo. Llevo unas semanas inmersa en un par de proyectos que consumen todo mi tiempo, pero aún guardo la esperanza de poder compartir alguna idea para los menús navideños, ya veremos si finalmente me da la vida.

Pero…por si acaso al final se me echa el tiempo encima, quería al menos pasarme a saludar y a compartir una de esas recetas que se caen de facilonas y que es una delicia absoluta. Sin duda, estas manzanas rellenas al horno, son una idea que bien puede servir de guarnición de un asado o, como es mi caso, como cena rápida, ligera y …¡sublime! Apuntadla que os va a gustar…

Nos vemos pronto…o eso espero 😉

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Manzanas rellenas al horno

Dificultad: baja
Pax: 4
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Ingredientes:

  • 4 manzanas (tipo royal gala por ejemplo)
  • 150 gr (aprox.) de queso al gusto, puedes elegir el queso que prefieras, pero que sea un poco graso. Un raclette, un queso pasiego, un queso de oveja semicurado..o incluso un azul
  • 6-8 nueces peladas
  • aceite de olica virgen extra

Elaboración:

Se parten las manzanas un poco más arriba de la mitad, se retiran las pieles duras y las pepitas del interior y con una cucharilla se quita un poco de  su carne. Se rellena el hueco con queso y nueces picadas y se tapa con la parte de arriba de la manzana. Regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Se introduce en una bandeja de horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos, en función del tamaño de la manzana. Se sirve recién hecho.

2 Responses to "Currando por navidad…Manzanas rellenas al horno, una receta rápida y deliciosa"

  • Mary Soco
    16/12/2015 - 3:55 am Reply

    Hola Laura,

    No te sientas sola. Ya somos dos en eso de estar atrasadas con las publicaciones de Navidad. A mí se me ha juntado el trabajo ¡que bueno que hay trabajo!, un viaje para estar cerca de la familia en estas fechas, nuevos proyectos y para colmo, he pillado un resfriado.
    Pero nada, que hay que seguirle echando ganas y disfrutar de todo aquello que tenemos por hacer, que de eso se trata la vida.

    Mucho ánimo y felices navidades!

  • Marta
    16/12/2015 - 11:23 am Reply

    Hola Laura!

    A mi me ha pasado lo mismo, así que este año he decidido no agobiarme y cerrar el chiringuito por Navidad.

    Felice fiestas!

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