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Ensalada de achicoria, gorgonzola y nueces con aliño de jarabe de arce

Ingredientes de receta de ensalada de achicoria gorgonzola Becauseblog

Ensalada fácil y exprés para celebrar el día del trabajo con mucho sabor y poca tarea, ¿qué os parece?. Es tan sumamente sencilla que casi en el título ya se explica toda la receta…pero de eso se trata hoy, preparación rápida y a disfrutar del día…

Feliz finde

 

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Ensalada de achicoria, gorgonzola y nueces con aliño de jarabe de arce

Dificultad: baja
Pax: 4
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Ingredientes:

  • 4 achicorias
  • 100 gr. queso gorgonzola
  • un puñado de nueces
  • 2 cucharadas soperas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

Limpiar y secar las achicorias y trocearlas. En una fuente mezclar con el gorgonzola troceado y las nueces enteras o troceadas al gusto.

Preparar un aliño con el jarabe de arce y el aceite y regar con él la ensalada.

Notas:

Una variante muy común de esta ensalada es la de utilizar endivias en lugar de achicoria.
También puedes cambiar el gorgonzola por queso brie.
Si no tienes jarabe de arce, puedes utilizar miel.

10 Responses to "Ensalada de achicoria, gorgonzola y nueces con aliño de jarabe de arce"

  • Cris LeBonVivant
    01/05/2014 - 1:57 pm Reply

    Hola Laura
    me encanta tu aliño con jarabe de arce!!!! Qué tal le iría un queso tipo cabrales? (cada uno sueña con lo que más lejos tiene, no crees?)
    muchos bss y nos vemos prontito, verdad 🙂
    Cristina

    • Laura
      04/05/2014 - 6:57 pm Reply

      Hola Cris! yo creo que un cabrales le tiene que ir como anillo al dedo, si señor!
      nos vemos pronto 😉
      Muaks

  • Ettore Cioccia
    01/05/2014 - 2:22 pm Reply

    La combinación me chifla. el queso gorgonzola y las nueces casan super bien, y ese toque de maple….uhmmmmm super rica, las achicorias creo que no las he probado nunca. no se si saben igual que las endivias, que si que me gustan muchisimo.
    Besote y feliz y largo fin de semana.
    Ettore

    • Laura
      04/05/2014 - 6:59 pm Reply

      Hola Ettore, si, son muy parecidas a las endibias, igual un pelín más suaves, pero cualquiera de las dos vale para esta combinación.
      Un beso!!

  • Àngels García
    02/05/2014 - 8:37 am Reply

    Con lo que a mi me gustan las ensaladas y siempre en busca de recetas nuevas, no dudes que esta me la apunto. Me encanta la combinación y el aliño fantástico, nadaaaa…. que esta hecha a mi medida, jajajjajja!!! un besote guapa y a disfrutar del fin de semana.

    • Laura
      04/05/2014 - 7:00 pm Reply

      Qué bine Angels, yo también soy una ensaladera total, en el blog suelo tratar de publicar una por semana, porque me chiflan. Prueba esta, ya verás que rica!
      Besos

  • Aisha
    02/05/2014 - 9:55 am Reply

    Qué ensalda más rica… de las que me encantan!! No porque tenga poco trabajo, sino por los ingredientes… deliciosa!!!
    besos

    • Laura
      04/05/2014 - 7:00 pm Reply

      Gracias Aisha! Está riquísima, pero es que además el poco trabajo que da es un puntazo!
      Besos

  • Cris
    03/05/2014 - 12:47 am Reply

    Te iba a decir que yo no había probado la achicoria nunca, pero … me he acordado que en algunas bolsas de lechugas variadas que compro viene la achicoria, y la verdad es que , está buena, pero … con estos ingredientes que tú le pones no tiene que estar buena, tiene que estar EXQUISITA !!!

    Besos

    • Laura
      04/05/2014 - 7:01 pm Reply

      Hola Cris! En realidad es muy parecida a la endibia, a mi me gusta un poco mas, pero cuando no la encuetro la sustituyo sin problemas.
      Un beso grande!

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