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Flan de café

Hace años que Ini nos deleita en casa, siempre que tiene tiempo, con su flan de leche condensada. La receta la aprendió en un curso de inglés y cocina para niños que imparten en la Escuela de cocina de Telva en los meses de verano. Para mi tiene una textura  perfecta, ya que es algo más cremoso que un flan de huevo tradicional. Las navidades pasadas estando con mi hermana Ani, su amiga del alma Polo nos animó a hacerlo de café. Fíjate que la idea puede parecer simple, pero la verdad es que nunca lo habíamos probado. Apenas unos días después, en Nochevieja, lo incluímos como uno de los postres que servimos en la cena. Ese día, todo el mundo quiso café, y no os extrañe, porque está delicioso. 

El postre se puede perfectamente hacer en una flanera grande o en flancitos individuales, pero la verdad es que presentado en vasitos resulta una idea mucho más atractiva, es un modo más refrescante de tomar el café y resulta uno de esos postres, que por fresquitos y suaves, parece que ayudan a “bajar” la comida. No te cuento si además se trata de una comida de celebración, sin duda una idea que vuestros comensales os agradecerán.

Nos vemos pronto

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Flan de café

Dificultad: baja
Pax:
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RECETA FLAN DE CAFE:

Ingredientes:

  •  1 bote de leche condensada pequeño
  • 3 huevos
  • 1 1/2 medidas de leche del bote
  • de la leche condensada
  • 1/2 medidas de café descafeinado del
  • bote de leche condensada
  • caramelo líquido
  • nata montada

Elaboración:

Batir bien los huevos y mezclar primero con la leche condensada después con la leche y el café hasta que no quede ningún grumo.
Hacer caramelo poniendo el azúcar al fuego y verterlo en el fondo de los vasitos o flaneras.
Después echar la mezcla de huevos y leche e introducir en el horno al baño María, a 180 grados, 50′ aprox.
Para verificar que esta bien hecho, introducir un palillo en el flan y si sale limpio es que esta bien cuajado y se
puede sacar del horno.
Adornar con un copete de nata montada y servir frío.

19 Responses to "Flan de café"

  • abril
    18/10/2013 - 7:48 am Reply

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  • Jose L. Pérez
    18/10/2013 - 8:22 am Reply

    Me encanta la receta, a pesar de no gustarme el café como ingrediente en los postres, me encanta la idea de los albumes en facebook, me encanta el formato que has elegido para presentarlos, y es que, en definitiva, me encantas tú, aunque eso, creo que ya lo sabes….;) Un beso y feliz finde.

  • Carolina Ochoa
    18/10/2013 - 2:45 pm Reply

    Maravillosa propuesta!! Y muy bonita presentada, suerte!!!

  • Coulís de Limón
    18/10/2013 - 3:02 pm Reply

    Hola guapa, ya esta tu receta en el post de las recetas del concurso, en nuestro Facebook y en manos del jurado. Me encanta la propuesta y la foto es preciosa. Te deseo mucha suerte y muchas gracias por participar.

    Un beso

  • Bavette
    18/10/2013 - 9:47 pm Reply

    Que rico madre mia!!!! mucha suerte!!
    Besos y feliz fin de semana
    Ettore

  • cocido de sopa
    19/10/2013 - 7:38 am Reply

    Laura, me intriga saber cómo es esa textura más cremosa que la del clásico flan; casi que me hago a la idea de que pudiera ser como unas natillas muy espesas.

    Y no digo más, no vaya a ser que se me vea el plumero 😉

    Mucha suerte en el concurso.

    Besos y feliz finde.

  • Joaquín Carrión del Amor
    19/10/2013 - 7:54 am Reply

    Si te digo que hace más de 15 años que no tomo un flan de café, no te miento. Y hace demasiado tiempo que no preparo ningún flan en casa. Debería un buen día preparar alguna de las recetas de flan y esta sin duda gustaría mucho en casa.
    Un beso y feliz fin de semana.

  • Rosilet Mejía
    19/10/2013 - 8:51 am Reply

    Lauraaaa, dame uno!!! Soy muy hiper super fan de los flanes de cualquier manera… pero estos, sí que son de fiesta, y la idea de los vasitos (que son divinos, por cierto) me mató! Tengo unos de IKEA, mucho menos monos pero que se prestan perfectamente para hacerlos… creo que pronto los haré que tengo visita en Palma estos días y seguro que triunfan… te contaré!
    Las fotorecetas en FB!? genial!
    Un beso grande desde una Mallorca verano-otoñal!

  • Cósima Piovasco
    19/10/2013 - 12:18 pm Reply

    Laura, a mi también me encanta la Escuela de Cocina Telva. Solo he ido alguna vez a un curso monográfico de un día, pero me encanta. Tu propuesta me parece muy acertada. Tiene una pinta estupenda y me parece un final de celebración de lujo.
    Un besito y suerte en el concurso!

  • Las salsas de la vida
    19/10/2013 - 1:07 pm Reply

    Pues la verdad es que son una monada así presentados en vasitos! te han quedado preciosos Laura! y seguro que son una delicia. flan de café…. diossss si ya el nombre incitaaaa brrrr necesito algo dulce urgentemente!!!

    Besiños salseros Laura!!! voy a ver ese FB bueno!!!!

    Tito

  • Pepi Gomez
    20/10/2013 - 8:03 pm Reply

    Que cosita más graciosa,
    me recuerda a los chocolates suizos.
    Mucha suerte

  • abril
    20/10/2013 - 9:31 pm Reply

    Pues si, unos flanes bien atractivos como final de fiesta y me parecen un contrapunto bien agradable!!!!! Y que bueno con nata por encima…Si, si ..me gusta!!!!!

  • Mayte
    21/10/2013 - 5:44 am Reply

    Mi hermana hace un flan que es de vicio mortal, pero este me da que bien le daría pelea, la presentación es divina!

    Besos.

  • Laurel y Menta
    21/10/2013 - 1:31 pm Reply

    Laura, qué rico flan, tenemos que probarlo así con café, imaginamos qué olorcito tan agradable!!

    Los vasitos son una monada, con diferentes formas, preciosos…

    un abrazo

  • CHEZ SILVIA
    21/10/2013 - 1:55 pm Reply

    Oh que monada de vasitos!!! me han encantado!!! Suerte!!! Bss

  • antonia
    21/10/2013 - 5:42 pm Reply

    tiene un aspecto perfecto, y además, las recetas de Telva nunca fallan! verdad?

  • sofiaaurora
    21/10/2013 - 11:58 pm Reply

    No te digo nada, pero se me esta haciendo la boca agua, que bueno y la presentación me encanta, yo no dudaría en ponerlo en esas jarritas, que me parecen una monada, por cierto en cuanto a la iniciativa de poner la receta en una imagen, me parece fantastica, así como tu dices se ve el resultado final, mil besotes
    Sofía

  • Esmerαlđα• [Recelanđia]
    22/10/2013 - 12:25 am Reply

    Hola Lau, que nadie me vez, que nadie me vea jajaja
    Primero he venido… Porque no me he podido resistir con tan impresionante flan, ya te lo he dicho en facebook, pero en cuanto mi mano esté bien los hago, muchísimas gracias por tus comentarios, te haces querer desde el primer momento, ya te dije que me encanta tu blog? Pues me encanta y tus recetas, tus fotos y…. todooooooooooooooooo…
    Ya verás cuando los haga además de que la presentación es de lo más bonita, te diría que suerte en el concurso, pero con tan bonitas fotos, no la necesitarás, quiero que ganes (signo de admiración)
    Un besito enorme guapi y seguro que aunque esté fuera del blog, sigo viniendo, que tu blog, ya me ha creado adicción

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