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Galletas de mantequilla, una receta fácil para cocinar con niños

galletas de mantequilla

galletas de mantequilla

Estoy por simplificar, siempre, pero últimamente más aún, estoy por simplificar. Posiblemente porque llego a fin de año algo cansada y con unas contracturas en el cuello considerablemente molestas. Posiblemente, porque por experiencias pasadas, tengo la tranquilizadora sensación de que independientemente de que planifique o vaya tarde, las cosas siempre acaban saliendo, por lo general, bien. Y posiblemente porque con el tiempo, he descubierto que ese cliché del menos es más va más allá de no tener más que un sillón blanco en un salón blanco, sino que es una expresión totalmente cierta y aplicable a casi todo en la vida.

En las pasadas semanas os he mostrado diversas propuestas para disfrutar del buen comer durante estas celebraciones, desde aperitivos diversos, hasta un caprichoso coulant de chocolate, pasando por todo un clásico como el solomillo wellington.  Así que, llegados a este punto, en el que es más que probable que tengáis el menú de navidad cerrado (y si no lo tenéis, ya sabéis, simplificad 😉 ), lo que os propongo es un plan sencillo, entretenido y dulce para una tarde o una mañana cualquiera de estos días de vacaciones. Y es que esta receta de galletas de mantequilla, apenas requiere un puñado de ingredientes muy comunes en nuestras cocinas y es tan sencilla que sin duda es el plan ideal para pasar una tarde genial en buena compañía.

Una receta sin complicaciones, con un resultado digno de vuestra pastelería favorita. Un plan delicioso que merece la pena. Porque cocinar en compañía, es trabajar en equipo. Porque el aroma de las galletas de mantequilla horneándose, se imprime en la memoria. Porque poder tomar ese día el café o el vaso de leche con algo hecho en casa, es gratificante. Porque para disfrutar, no hay que complicarse mucho. Porque menos es más.

¡¡Pasad unas muy muy muy felices fiestas!!

Nos vemos pronto

 

galletas de mantequilla
galletas de mantequilla

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Galletas de mantequilla

Dificultad: baja
Pax: 6-8
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Ingredientes:

  • 200 gr. harina (os recomiendo probar la harina floja de Shipton mill, podéis encontrarla pinchando aquí)
  • 175 gr. mantequilla (eco o de buena calidad) en pomada
  • una pizca de sal
  • 75 gr. azúcar glas
  • 1 huevo
  • el interior de un vaina de vainilla (opcional), también se puede utilizar azúcar glas avainillado de royal y en este caso no hace falta la vainilla

Elaboración:

Mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal (y la vainilla en caso de utilizarse). Después añadir el huevo batido y mezclar bien hasta que sea una crema homogénea. Ponemos utilizar un robor o una batidora, pero lo importante es que esta crema quede bien homogénea.

Añadir la harina poco a poco e ir mezclando bien. al tener mucha mantequilla este proceso es bastante fácil.

Para el formado os doy varias opciones:

  1. para hacer las formas como las de las fotos, he utilizado una máquina que encontré navegando por la tienda menajeando. En este caso, la masa se introduce en la máquina sin enfriar y se van formando las galletas encima del papel de horno en varias tandas.
  2. para hacer formas con cortapastas, colocamos la masa encima de un papel de horno y colocando otro papel encima, extendemos con ayuda de un rodillo hasta obtener una lámina de medio cm. de grosor aproximadamente. Enfriamos la masa en la nevera durante una hora y transcurrido ese tiempo, con ayuda del cortapastas vamos formando las galletas y colocándolas encima de un papel de horno.
  3. para hacer pastas redondas, colocamos la masa encima de papel film, la rodeamos con él y cogiendo los extremos dejamos rodar la masa hasta formar un rulo en el interior del papel film. dejamos enfriar una hora y luego cortamos la masa en rodajas, como si fuera un salchichón y colocamos las rodajas encima de un papel de horno.

Horneamos las galletas de 12 a 14 minutos a 180 grados, las retiramos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.

(la receta la he tomado prestada del blog Uno de dos)

3 Responses to "Galletas de mantequilla, una receta fácil para cocinar con niños"

  • Gloria
    24/12/2014 - 10:51 am Reply

    Buenísimas. De esas galletas que hay que esconder porque además por el tamaño se toman como pipas.
    Felices fiestas.

  • Nerea de Menajeando.com
    25/12/2014 - 6:55 pm Reply

    Te han quedado preciosas y seguro que están riquísimas!!! un 10.

  • astryd
    21/01/2015 - 6:13 pm Reply

    uno de los recuerdos de mi niñes con i abuela fue el hacer galletas lo practico con is sobrinas gracias

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