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Piperrada verde, con pimientos de Gernika de BBK Azoka

Piperrada verde-Because para BBK Azoka

Piperrada verde-Because para BBK AzokaLos mercadillos con productos locales son una de las cosas que más me puede gustar del mundo mundial. El otro día en el suplemento Jantour de El Correo, decía Eneko Atxa en su columna que cada vez que viaja a una ciudad por primera vez, de las primeras cosas que hace es visitar su mercado y que encontraba en ello un modo excelente de conocer muchas cosas del lugar, no sólo en cuanto a gastronomía, sino en cuanto a cultura, economía, responsabilidad social… Sin duda lo es.

Yo no puedo decir que haga siempre lo mismo, ni que viaje tanto como probablemente lo haga Eneko, pero sí puedo decir que visito, rastreo y escudriño todos los que tengo a mi alcance y que casi en todos los sitios que he estado he visitado el mercado, aunque no haya sido lo primero en mi ruta. Lo que más me gusta de ir a los mercados es el contacto con el productor local, el salirme un poco del circuito y ver qué se ofrece. Encontrar verduras y frutas que huelen a metros de distancia, quesos de elaboración artesanal, ver a ganaderos vendiendo piezas que conocen de principio a fin…es una auténtica gozada para quienes disfrutamos de la comida, de la cocina, de la gastronomía.

La buena noticia es que los productos que se venden en los mercados que organiza BBK Azoka ahora se pueden comprar online. Todo un puntazo, porque aunque seguiré pateándome los mercadillos de finde siempre que me organice para ir, puedo disponer en casa de los mismos productos que se venden en las ferias. ¡Está genial, estoy encantada con el asunto!

Así que sirva este post, no sólo para que os relamáis pensando en la piperrada verde, sino para daros a conocer la tienda online y que sirva de boca a boca para que todos los de Bilbao y alrededores nos demos por enterados de que la Tienda Online de BBK Azoka, está en marcha y las verduras, carnes  eco, quesos, legumbres, dulces y otras maravillas que se venden en el mercado, pueden estar en nuestras casas en un abrir y cerrar de ojos, a golpe de click. Ah!¡y sin gastos de envío!

Voy a hacer unas cuántas recetas esta primavera-verano con sus productos y para empezar, he elegido los pimientos verdes de Gernika, que me flipan. El aroma de los pimientos cuando llegaron a casa era increíble y su textura la mejor 😉 Es un lujo no tener que jugártela y tener la certeza de que los que compras son de producción local y una calidad excelente. Me encantan los pimientos de Gernika fritos, creo que en esto coincido con todo el mundo, es todo un vicio cogerlos del rabito y comerlos de un bocado. Sin duda uno de mis picoteos favoritos…¡¡¡ay!!! esa bandejita de pimientos recién hechos con su sal por encima…¡¡¡ay!!!

Mi propuesta de Piperrada verde va un poco más allá, para poder disfrutar a tope de los pimientos verdes de Gernika porque…

cocinados de ésta manera conservan el sabor y la textura de los fritos al 100%

…utilizarás menos de la mitad de aceite, por lo que sin duda serán más saludables y podrás tomarlos más a menudo

…puedes conservarlos y tomarlos no sólo recién hechos, sino tenerlos listos para utilizar de guarnición cuando te apetezca…¡y qué guarnición!

Ya estoy preparando la siguiente receta con productos de la Azoka, en unas semanas la comparto con vosotros, mientras, os dejo a continuación unas fotos de las delicias que puedes preparar con la piperrada verde, huevos, el bocata para la playa…y más sugerencias que podéis ver en el blog de BBK Azoka, pinchando aquí. ¡No os lo perdáis!

Nos vemos pronto.

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2 Responses to "Piperrada verde, con pimientos de Gernika de BBK Azoka"

  • Olalla
    03/09/2017 - 4:23 am Reply

    Hola, que tal?
    Hace poco acabo de descubrir tu blog, felicidades por tu trabajo, las recetas son estupendas y las fotografías insuperables.
    En esta receta de piperrada en una foto sale un pimientero blanco con manivela, sabes si se puede comprar on line?
    Vivo en zona rural, en la mariña lucense y no hay tiendas especializadas….

    Muchas gracias
    Olalla

    • Laura
      05/09/2017 - 4:16 pm Reply

      Hola Olalla! Qué bin que te guste el blog:)
      El pimentero que comentas lo compré en Westing.es
      un abrazo

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