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Sandwich de pollo con pesto

 

Receta de sandwich de pollo con pesto Becauseblog
¡¡Este sandwich está buenísimo!! Lo descubrí hace unos meses gracias al blog taste de Williams Sonoma, y por lo que he podido ver en internet, se trata de una combinación bastante habitual en norteamérica, así que puede que alguno de vosotros ya lo hayáis probado antes.

La gracia de la receta es la incorporación de la salsa pesto, que estamos acostumbrados a verla acompañando un plato de pasta, pero que es sin duda una gran idea como salsa para sandwiches. Podemos utilizar una salsa ya comprada, o hacerla nosotros mismos, ya que es muy sencilla. Para ello necesitaremos un manojo de albahaca, piñones tostados, un queso curado rallado y aceite de oliva.

Imagen ingredientes para salsa pesto












 

 

La receta original incluye también un poco de ajo y tres tipos de queso, aunque a menudo se realiza una versión más suave cómo la que yo he empleado para el sandwich; sin ajo y con queso  tipo pecorino.

receta de salsa pesto Becauseblog





















Para hacer este delicioso sandwich he utilizado un estupendo pan de molde de harina de trigo blanco con cereales que he tostado ligeramente y untado con una cucharada de mayonesa. También podemos hacer un bocadillo en lugar de sandwich y utilizar por ejemplo pan de chapata.


Receta de sandwich de pollo con pesto Becauseblog 2




Pincelamos una sartén o una plancha con un poco de aceite y pasaremos unas pechugas de pollo 2 o 3 minutos de tal modo que se doren ligeramente y se hagan bien por dentro. Es preferible no utilizar unas pechugas muy gruesas para que el sandwich no quede demasiado grande y sea difícil darle un bocado. 

Cuando se haya hecho el primer lado, damos una vuelta a las pechugas y colocamos encima unas lonchas de queso. Podéis utilizar el que más os guste, pero aseguraos de que no sea muy curado ni muy fresco, de tal modo que se funda bien con calor del pollo. Una vez hayamos cocinado el pollo, lo reservamos unos minutos para que se temple y después lo colocamos encima de una rebanada de pan con mayonesa. Ponemos encima una rodaja de tomate y un par de cucharadas de pesto. 
Por último tapamos con otra rebanada de pan y listo.

Receta de sandwich de pollo con pesto Becauseblog 3






Una propuesta muy sencilla de elaborar, que ofrece un resultado muy especial. Aunque podemos tomarlo en cualquier época del año,  resulta ideal para las comidas más informales de verano,  ¡incluso para llevarlo a la playa!, eso sí en este caso  mejor prescindir de la mayonesa.

No dejéis de probarlo…¡lo disfrutaréis!

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11 Responses to "Sandwich de pollo con pesto"

  • Aisha
    12/07/2013 - 8:22 am Reply

    mmmmmm qué rico!!!! incluso como un desayuno completito me lo comía yo ahora 🙂
    besos

  • Laura Fideuà
    12/07/2013 - 9:54 am Reply

    Pues no, no se me había ocurrido nunca lo del pesto en sandwich.
    Aunque con lo torpe que soy yo para los bocatas, seguro que me “enguarro” con la salsa, jajaja, tendría que comerlo con cuchillo y tenedor.

    Un saludo,
    Laura (Una dieta para glotones)

  • Laurel y Menta
    12/07/2013 - 10:53 am Reply

    Laura, una idea fabulosa la que nos traes, el pesto en sandwich, tiene que saber de lujo, y lo mejor de todo fácil!!! gracias guapa por esta receta tan apetecible,

    un abrazo y buen finde

  • thermo
    12/07/2013 - 4:57 pm Reply

    Lo he visto en algunas series y siempre me llamó la atención…
    Así ya tengo la receta y que pasada de receta!
    Besazos

  • Juana
    12/07/2013 - 5:46 pm Reply

    Adoré al verlo y ahora viéndolo de cerca y con ese pesto..,
    Se que lo tengo que hacer!!!
    Las fotos son muy lindas Laura y ya no podré ser feliz del todo sin hacerme este bocata 😉

    Feliz descanso preciosa!!! <3

  • Yolanda
    13/07/2013 - 7:16 am Reply

    ¡Qué cosita más rica, Laura! Desde que llegó el verano con este calor tan sofocante, no me apetece nada cenar. Una no para de beber y beber a lo largo del día y la sensación de pesadez es tal que cuando llega la noche solo quiero más agua, fruta o ensaladas. Pero tu sandwich, con un filete finito de pechuga, me canta de buena manera.

    Por muy americana que sea la costumbre de comer un sandwich como este, yo la desconocía. En casa nunca falta un bote de pesto. Es muy versátil, ¿no crees? Hasta para una simple berenjena a la plancha queda genial.

    Un beso y felicísimo finde!

  • abril
    13/07/2013 - 9:01 pm Reply

    William-Sonoma, m’encanta… la millor tenda de cuina del mòn!!!!!
    mm quin sandwitch tan bo!!!!! la veritat és que si, n’he menjat de sandwitch amb pesto, però lo cortés no quita lo valiente… la teva fórmula, m’encanta!!!! em sembla que ja sé que soparé demà!!!!!
    Un petò i felíç diumenge!!!!!!

  • martaestevezansede
    15/07/2013 - 12:18 pm Reply

    ¡Hola, Laura!! Vengo de “Laurel & Menta” y estoy encantada de haber entrado en tu blog! El sandwich super apetecible, la ensalada de abajo y el savarin de tiramisú idem!! Sigo con la visita…

    Besitos,
    Marta (“Sweet & Home la Vida es Dulce”)

  • Olga Navarro
    18/07/2013 - 10:44 pm Reply

    Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

  • Bavette
    17/10/2013 - 8:56 am Reply

    Que pasada de rico, me lo pido para almorzar, esa foto habla sola, menuda pinta tiene, me encanta.
    Besos y que pases un feliz jueves!!
    Ettore

  • Jose L. Pérez
    17/10/2013 - 9:06 am Reply

    Por supuesto que no voy a perdermelo Laura, me encanta la salsa pesto y algún sandwich cae entre semana, así que tomo buena nota. Un besito.

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