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Scones

 

Receta de pan scones Becauseblog
Estos panecillos ingleses están buenísimos. Había oído de ellos muchas veces antes, pero no ha sido hasta este enero que los he cocinado y ya he repetido varias veces, se han convertido en una de las meriendas favoritas en casa… En media hora están listos para tomar y ¡entran sin sentir! 

Receta Scones

INGREDIENTES

260 g de harina
50 g de azúcar
10 g de levadura
75 g de mantequilla en cubitos muy fría
1 huevo batido
1 cucharita de extracto de vainilla o el interior de media vaina de vainilla
120 ml nata
una pizca de sal

INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 190ºC y colocar la rejilla en el centro del horno.
2. En un bowl mezclar la harina, con el azúcar, la levadura y la sal. Añadir la mantequilla y mezclar con ayuda de los dedos, deben parecer migas. Reservar.
3. Por otro lado mezclar los huevos con la nata y la vainilla.
4. Mezclar ambos preparados.
5. Amasar  en una superficie enharinada, estirar haciendo un círculo de aproximadamente 18 cm y 2 cm de alto y cortar con un cortador redondo de unos 4 cm.
6. Llevar las  piezas a la bandeja y pintar con un poco de nata antes de meter en el horno.
7. Hornear a 180 grado 15-20 minutos, hasta que estén hechos (comprobar pinchando un scone con un palillo y que el palillo salga limpio)
8. Retirar del horno y dejar entibiar en una rejilla.

Notas:

Están riquísimos solos, pero si quieres las puedes acompañar con una crema de queso y una mermelada de frutos rojos.
La crema de queso se hace montando con las varillas de montar nata 200 gr de queso cremoso tipo philadelphia, 100 gr de azúcar glacé y 1 cucharada sopera de leche, durante 2 o 3 minutos.
Se pueden hacer más altos, dejando el grosor de la masa a unos 4 cm y abrirlos por la mitad para tomarlos. A mí personalemente, me gustan más finos y además se hacen antes.
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2 Responses to "Scones"

  • KRIS
    12/11/2013 - 4:05 pm Reply

    Pues yo no había comido nunca este bollito, y lo probé hace poco en LE PAIN QUOTIDIEN y te prometo que ALUCINÉ estaba buenísimo, lo comí con queso ricota y mermelada de frutos rojos, y ahora veo esta receta y veo que son facilisimos !!

    Besos

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