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Tag Archives: arroz

Arroz con almejas y carabineros, el secreto está en …

…¿el grano?, ¿el producto? ¿la paellera?… Pues un poco en todo eso y sobre todo, sobre todo, en cocinar con cariño, con la intención de disfrutar alrededor de la mesa, de agasajar a las personas que quieres. Se acerca el finde y en casa hemos retomado la feliz tradición de hacer arroz cada domingo. Nos gusta improvisar cada semana con nuevos ingredientes, y de vez en cuando repetir los grandes …Leer Más >>

Berenjenas Szechuan con arroz al aroma de jazmín

  Desde que probé estas berenjenas en el curso de cocina asiática al que asistí en mayo, tenía ganas de cocinarlas en casa para que las probase mi familia. Son un manjar, una auténtica delicia. Su nombre original es YUXIANG QIEZI o berenjenas al aroma de pescado, ya que se cocinan del mismo modo que éste. Sorprende sobre todo su cremosidad, fruto del modo en que se cocinan, tan distinto a cómo …Leer Más >>

Risotto de otoño

  Hace una semana pedía ideas en Facebook para cocinar con arroz algo especial el fin de semana. Mi amiga Yvonne, que me acompaña con cariño en esta aventura blogueril desde el primer día, me sugirió un risotto y de paso, un post explicativo de cómo hacerlo. Además de que me apetecía un montón cocinar risotto, me pareció todo un reto explicar un plato que considero tan técnico. Así que …Leer Más >>

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