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Tag Archives: atun rojo

Del atún rojo del mediterráneo, los productos locales y la cocina de autor

Barcelona, once de julio. Es agradable sacudirse las gotas bilbaínas para aterrizar en una soleadísima Barcelona, que apenas estrenaba el verano según contaban los locales. ¿El objetivo del viaje? Principalmente conocer y degustar el atún rojo que Grup Balfegó pesca en el mar mediterráneo  desde hace cinco generaciones y que Genuinus comercializa a través de su tienda on line. Paolo Casagrande y su equipo de cocina del Restaurante Lasarte de Martín Berasategui, …Leer Más >>

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