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Tag Archives: calabacín

Frittata de calabacines y huevos ecológicos de BBK Azoka

Leía hace poco en un libro de recetas de una americana, que la frittata le recordaba a la cena de los domingos, porque su padre siempre la preparaba con lo que hubiese por casa. Me pareció la manera más acertada de definirla, para que cualquiera se haga una idea de en qué consiste este plato italo-americano. Es el típico plato facilón que preparas en un momento y con lo que …Leer Más >>

Carpaccio de calabacín, una ensalada sencilla que te sorprenderá

Si os gustó la receta de los espaguetis de calabacín cacio e pepe,  esta nueva receta de Carpaccio de calabacín, seguro que os va a conquistar. La probé por primera vez en el restaurante italiano Coppola de Bilbao el verano pasado y me sorprendió muchísimo lo bueno que podía llegar a estar un simple calabacín en rodajas sin cocinar. Lo cierto es que como calabacín todo el año, pero es …Leer Más >>

Espaguetis de calabacín cacio e pepe y mis últimos grandes descubrimientos

  Bueno, puede que suene algo pretencioso eso de los grandes descubrimientos, pero esque realmente tengo que hablaros de unas cuántas cosas que he descubierto recientemente y son la leche. Además, da la casualidad de que todas ellas están relacionadas, de uno u otro modo con la receta de hoy, los espaguetis de calabacín cacio e pepe. Descubrimiento nº2: Los Espaguetis de calabacín cacio e pepe  ¿Una receta práctica y realista? Es el …Leer Más >>

Ensalada de calabacín y langostinos con salsa verde

Algo nuevo (la espátula de madera, un regalo recién llegado de Indonesia), algo viejo (la fuente de porcelana inglesa) y algo azul (mi trapo vaquero)… De esta guisa me ha parecido adecuado representar esta ensalada de calabacín y langostinos, porque una vez que la pruebes, te querrás casar con ella. Con ingredientes asequibles y una preparación breve, es tan sabrosa y especial que seguro pasará a formar parte de tu …Leer Más >>

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