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Tag Archives: carne

Hamburguesa de confit de pato con cebolla caramelizada

¿Fans de las hamburguesas en la sala? Yo desde luego he levantado la mano…y seguro que muchos de vosotros también. Si este verano os proponía la infalible receta de hamburguesa clásica, hoy toca probar algo diferente con esta hamburguesa de pato con cebolla caramelizada, un poco más arriesgado , aunque tan poco sin pasarse ya que los ingredientes que lleva, a estas alturas, están bastante asentados en nuestros menús. Como sabor principal, …Leer Más >>

Patatas asadas y mi boloñesa picante

¿Qué os parece si nos ponemos en modo invernal? Estas patatas asadas al horno son una delicia y una recompensa para el cuerpo después de estos temporales que estamos soportando. Tan sencillo como sabroso, este plato puede constituir una perfecta comida o cena acompañado de una simple ensalada verde. Os recomiendo el puntito picante, pero si no os atrevéis o tenéis peques muy peques en casa, siempre podéis prescindir de …Leer Más >>

Alitas al limón y tomillo con guarnición de cogollos a la plancha

Hoy una receta exprés que nos sirve de cena o de picoteo atractivo para cualquier momento. ¿Tiempo activo? Quince minutos como mucho –> cinco para aliñar las alitas y meterlas al horno y otros cinco para planchar los cogollos y el resto para la vinagreta, recoger … y ¡te sobra!   La combinación tomillo y limón es un clásico para el pollo asado que queda delicioso, si bien he visto …Leer Más >>

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

  Esta es mi propusta de plato principal de carne para estas fiestas. Lo cierto es que es un plato bastante accesible en precio y por lo tanto la propuesta se puede extrapolar a cualquier celebración o comida de fin de semana. Es un guisote en toda regla, pero que tomado en su justa medida deja una sensación gloriosa en barriga y paladar.  He seguido casi al pie de la …Leer Más >>

Terrina de foie casera

  Hacer en casa tu propia terrina de foie micuit o cuit es mucho más sencillo de lo que pudiera parecer. Son tan solo cuatro las claves para elaborar en casa un foie que hay que tener en cuenta para un resultado de éxito. Lo primero y más importante, como es natural pasa por comprar un hígado fresco de gran calidad (1), déjate asesorar por tu carnicero de confianza, a …Leer Más >>

Cassoulet

  Es curioso como a menudo tendemos a idealizar tiempo pasados, sin pensar que en los venideros recordaremos el presente con similar nostalgia. Cuando hace unas semanas supe que Whole Kitchen en su propuesta salada del mes de noviembre nos invitaba a preparar un clásico de la cocina francesa, Cassoulet, inmediatamente me vino a la memoria uno de los libros de mi wish-list, “El arte de la cocina francesa”, escrito …Leer Más >>

Pollo asado con patatas

  Un pollo asado es un plato intemporal que podemos degustar en cualquier época del año, pero venga, que levante la mano el que en verano no se siente alguna vez en una terraza o en el campo a tomar un rico pollo asado,  con una ensalada, unas cervecitas y por supuesto en buena compañía. A lo mejor soy rara, pero yo lo hago y por eso éste es uno de …Leer Más >>

Sandwich de pollo con pesto

  ¡¡Este sandwich está buenísimo!! Lo descubrí hace unos meses gracias al blog taste de Williams Sonoma, y por lo que he podido ver en internet, se trata de una combinación bastante habitual en norteamérica, así que puede que alguno de vosotros ya lo hayáis probado antes. La gracia de la receta es la incorporación de la salsa pesto, que estamos acostumbrados a verla acompañando un plato de pasta, pero que …Leer Más >>

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