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Tag Archives: cerdo

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

  Esta es mi propusta de plato principal de carne para estas fiestas. Lo cierto es que es un plato bastante accesible en precio y por lo tanto la propuesta se puede extrapolar a cualquier celebración o comida de fin de semana. Es un guisote en toda regla, pero que tomado en su justa medida deja una sensación gloriosa en barriga y paladar.  He seguido casi al pie de la …Leer Más >>

Cassoulet

  Es curioso como a menudo tendemos a idealizar tiempo pasados, sin pensar que en los venideros recordaremos el presente con similar nostalgia. Cuando hace unas semanas supe que Whole Kitchen en su propuesta salada del mes de noviembre nos invitaba a preparar un clásico de la cocina francesa, Cassoulet, inmediatamente me vino a la memoria uno de los libros de mi wish-list, “El arte de la cocina francesa”, escrito …Leer Más >>

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