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Tag Archives: huevos

Shakshuka, un delicioso plato de huevos para darle caña a la semana

Shakshuka, un nombre complicado para un plato de huevos de lo más sencillo. Imagina una salsa sabrosa, ligeramente picante, a base de tomate y pimientos, con un toque de ajo comino y por supuesto aceite de oliva virgen extra. Ahora imagina que esa salsita está haciendo chup chup en una sartén, introduces unos cuantos huevos camperos para que se cocine su clara y su yema quede bien jugosa y untable. …Leer Más >>

Huevos en cocotte con espárragos trigueros, unta y disfruta

  Llevo unos días de locos…¡cualquiera lo diría! siendo junio, verano, parece que el ritmo de vida debería ir ralentizándose, pero…de momento no es el caso. Eso sí, no pierdo la esperanza. En cualquier caso, nada que no pueda aliviarse con una buena copita de vino blanco bien fresquito y una cena sencilla y sabrosa. Cómo a mi me gusta 😉 Demasiado he tardado en caer en las redes de …Leer Más >>

Guisantes lágrima al vapor con chalota confitada y huevo

  Los guisantes lágrima son uno de esos productos de los que hay que probar si o si…claro que la cosa está difícil, lo reconozco. Además de ser el fruto de una cosecha muy limitada y difícil de conseguir, su precio puede disuadirnos. Si bien os aseguro que merece la pena darse el capricho alguna vez, al menos probarlos. Se trata de un guisante muy pequeño y de textura crujiente, …Leer Más >>

Espárragos trigueros con vinagreta de huevo

En esta ensalada es la vinagreta quién lleva el peso protagonista, es absolutamente deliciosa. Deciros que hay algunos invitados que cuando viene a  cenar a casa lo primero que dicen después de saludar es: ¿has hecho vinagreta? Al llevar en su base huevo picado, tiene un aspecto bastante diferente a las vinagretas más populares e incluso reconozco que puede resultar algo rara la pinta que tiene de primeras. Por eso …Leer Más >>

Quiche de puerros y bacon

A estas alturas de mes, supongo que os habréis dado cuenta de que he bajado ligeramente el ritmo de publicaciones. El caso es que estoy bastante liada últimamente haciendo cursos de fotografía y de cocina, planificando novedades para el blog que dentro de poco cumple un añito…en fin que estoy trabajando mucho para mejorar este rinconcito nuestro que tantas satisfacciones me da a mi, y espero que también a vosotros. …Leer Más >>

Piperrada

  La piperrada es una receta de la cocina tradicional vasca, sencilla elaborada a base de pimientos asados, tomate y cebolla y que vale lo mismo para un roto que para un descosido, haciendo las veces de compañera perfecta de platos tan dispares como un chuletón, unos huevos fritos…puedes hacer una especie de pisto añadiéndolo a un calabacín rehogado… las combinaciones son infinitas.  Además de alegre, esta guarnición resulta bastante …Leer Más >>

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