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Tag Archives: invitados

Calabaza asada rellena, un plato elegante y delicioso

He de confesar que éste es una de mis platos favoritos,  tan sencillo como sabroso y delicado. La calabaza potimarrón es  tan increíblemente cremosa que convierte una calabaza asada rellena en toda una celebración para el paladar y el relleno de arroz o quinoa resultan perfectos. El relleno de arroz es súper sabroso, ideal para un plato comfortable en los días fríos de invierno. El relleno de quinoa aporta textura …Leer Más >>

Guisantes lágrima al vapor con chalota confitada y huevo

  Los guisantes lágrima son uno de esos productos de los que hay que probar si o si…claro que la cosa está difícil, lo reconozco. Además de ser el fruto de una cosecha muy limitada y difícil de conseguir, su precio puede disuadirnos. Si bien os aseguro que merece la pena darse el capricho alguna vez, al menos probarlos. Se trata de un guisante muy pequeño y de textura crujiente, …Leer Más >>

Receta de panellets fácil, mi dulce favorito de todos los santos

¿Dos recetas dulces seguidas? Lo sé, arderé en el infierno, pero las cosas han cuadrado así, que le vamos a hacer. Desde que empecé el blog tenía pendiente compartir esta receta, que a decir verdad es un dulce que habitualmente tomamos en Navidades en casa, aunque son típicos del día de Todos los santos en Cataluña. La receta la tomé de una revista hace muchos años y se llamaba Mazapanes …Leer Más >>

Receta de Solomillo Wellington y resultado del sorteo del libro de Jamie Oliver

Es un plato sencillamente maravilloso, me encanta el solomillo al horno, pero he de decir que esta receta de solomillo wellington de Jamie Oliver es absolutamente sublime y, en mi opinión (si alguien ve The good wife, entenderá esta coletilla), no tiene rival. Así que, ¡afilad vuestros cuchillos! …bueno, no…en realidad eso no será necesario porque este solomillo wellington se corta como la mantequilla. Una vez escuchas el crisp-crisp de …Leer Más >>

Aperitivos con salmón, tres recetas de revista

Hace unos días vi el perfil de instagram de alguien que se definía como “(…)an artist in a software engineer’s body(…)” y pensé…¡¡vaya,  algo de eso es lo que me pasa a mi!! ¡¡Resulta que soy una “cocinera+fotógrafa” atrapada en el cuerpo de una informática!! Por fin sé lo que tengo, ¡¡bien!! 😉 Lo que empezó como un hobby se ha convertido en una pasión y en una búsqueda constante …Leer Más >>

Crema de hongos y setas de temporada para Claudia and Julia

Conozco a poca gente….corrijo, no conozco a nadie a quien no se le enciendan los ojillos al pensar en boletus. Desde luego en casa tienen un éxito increíble, nos gustan de mil maneras y si, lo confieso, siempre, siempre diezmamos la cantidad antes de cocinarlos, porque crudos también están deliciosos. La pureza del aroma a tierra y humedad que desprenden los hace del todo irresistibles. Así que hoy estas setas …Leer Más >>

Mozzarella di bufala rellena con tomates semisecos y berenjenas asadas

Entrado el otoño, empiezo a encender el horno y ya no paro. Es como una adicción el aroma de las verduras asadas, ¿no os pasa? ¿Cuántas veces leemos en entrevistas de famosos que dicen que su lugar favorito de casa es la cocina? Creo que es algo muy común entre nosotros, el que sintamos la cocina como un lugar entrañable y cálido, que la convierte en nuestro lugar favorito del …Leer Más >>

Berenjenas Szechuan con arroz al aroma de jazmín

  Desde que probé estas berenjenas en el curso de cocina asiática al que asistí en mayo, tenía ganas de cocinarlas en casa para que las probase mi familia. Son un manjar, una auténtica delicia. Su nombre original es YUXIANG QIEZI o berenjenas al aroma de pescado, ya que se cocinan del mismo modo que éste. Sorprende sobre todo su cremosidad, fruto del modo en que se cocinan, tan distinto a cómo …Leer Más >>

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

  Esta es mi propusta de plato principal de carne para estas fiestas. Lo cierto es que es un plato bastante accesible en precio y por lo tanto la propuesta se puede extrapolar a cualquier celebración o comida de fin de semana. Es un guisote en toda regla, pero que tomado en su justa medida deja una sensación gloriosa en barriga y paladar.  He seguido casi al pie de la …Leer Más >>

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