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Tag Archives: pescado

Rabas de chipirón, mi picoteo favorito

Las rabas de chipirón son probablemente el picoteo que más veces haya pedido en mi vida y sin duda, el que más me gusta a mí y a los que me rodean. Hay muchos maneras de prepararlas y sin duda los calamares los podéis tomar en toda la geografía española, pero yo os contaré cómo se preparan en los pueblos pesqueros de la costa vasca, porque para mí no tienen …Leer Más >>

Ensalada de pulpo y aguacate. Y su versión en una deliciosa tosta.

A ver…como os lo digo…Esta ensalada debería enseñarse en los colegios. Si, en serio, está tan increíblemente rica que prepararla debería ser obligatorio para la población. Te hace ser mejor persona, porque sólo verla con ese colorido y esas texturas, da buen rollo. Sentarte a una mesa y tener este plato delante, es que ya le sube el ánimo a cualquiera y le cambia el humor, de malo a bueno …Leer Más >>

Cuscús de mejillones con salsa picante

Simplemente abiertos, ya me chiflan. En casa somos capaces de comernos el kilo de mejillones de la receta sin que lleguen a una fuente, simplemente de pie, picando de la cazuela según se van abriendo. Siempre nos sorprende que sean tan baratos, con lo ricos que están, pero bueno…mejor 😉 Son tremendamente versátiles y los hemos visto hasta la saciedad en recetas de arroz, pero no fue hasta hace unos …Leer Más >>

Aperitivos con salmón, tres recetas de revista

Hace unos días vi el perfil de instagram de alguien que se definía como “(…)an artist in a software engineer’s body(…)” y pensé…¡¡vaya,  algo de eso es lo que me pasa a mi!! ¡¡Resulta que soy una “cocinera+fotógrafa” atrapada en el cuerpo de una informática!! Por fin sé lo que tengo, ¡¡bien!! 😉 Lo que empezó como un hobby se ha convertido en una pasión y en una búsqueda constante …Leer Más >>

Bruschetta de ventresca de bonito, verduras y huevo para Olasagasti

Cuando llega el buen tiempo y los días se alargan una inexorable fuerza nos empuja a pasar más tiempo fuera de casa, pero cuando volvemos, queremos comer igual de bien que si hubiésemos pasado toda la mañana cocinando. Es este sin duda el momento de tirar de las conservas de calidad y una buena recomendación, son las de Olasagasti. A pesar de ser una marca con muchos años de recorrido …Leer Más >>

Salmón marinado

Este plato es fantástico para disfrutar en verano de un aperitivo especial y sin complicaciones. El salmón es un pescado muy versátil que ofrece grandes resultados sea como sea que lo preparemos: al horno, ahumado, crudo al estilo japonés, marinado… Éste  último método es precisamente el elegido en esta receta, y más concretamente un suave marinado a base de zumo de naranja.   Para esta elaboración disponemos sal en escamas en una fuente con …Leer Más >>

Salmonetes con Cous cous

  Ya iba siendo hora de poner un pescadito en el blog, y para estrenarme he elegido uno de mis favoritos, los salmonetes hechos a la plancha que es cómo más me gustan. Me encanta el olor que tienen incluso antes de ser cocinados: salado, intenso, a mar, parecido al del marisco … En mi opinión el 99% del éxito de un plato de pescado no radica en como preparlo, sino en …Leer Más >>

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