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Tag Archives: queso

Strawberry Cheesecake, un capricho de lo más razonable

Un problema que veo a veces de hacer una tarta en casa es la cantidad. Quiero decir, que igual sólo te apetece una porción, un caprichito, no una tarta entera. Y el problema de hacer el tartón y más en plena operación biquini, es que al final, cómo está delicioso, pues cae enterito… y tampoco es plan, si solo queríamos un trozo, ¿para qué comerse tres? Así que lo ideal creo …Leer Más >>

Ensalada de habas y guisantes con queso fresco, la primavera está aquí

La llegada de las habas y los guisantes frescos a los mercados es para mí un símbolo inequívoco de la primavera. Realmente es una de los pocos alimentos frescos del que aún se respeta la temporada. Desconozco el motivo, seguramente su cultivo fuera de ella sea difícil o probablemente poco rentable, así que  mira, estamos de suerte, ya que el periodo en el que podemos disfrutar de ellas es corto, pero en …Leer Más >>

Queso cheddar envuelto en cera negra, una potente delicia inglesa. Quesos y tablas de quesos.

Estoy segura de que aún el verano nos va a dar muchas alegrías, incluso en otoño 😉 Si bien, estos días en Bilbao estamos teniendo momentos de lluvia intensa, de vientos locos y de cielos variopintos que nos hacen sentir que la estación de la nostalgia ya esta aquí. Eso y la uva moscatel, que no puede gustarme más por cierto… Así que hoy nos montamos una tablita de lo más …Leer Más >>

Queso Txuria de Ramón Lizeaga con frambuesas silvestres.Quesos y tablas de quesos.

El queso es probablemente uno de los ingredientes que más se repite en mis recetas y desde luego un ingrediente que nunca falta en casa y es que acompañado de un poco de fruta fresca siempre te alegra una cena, una merienda…o simplemente te alegra el alma, ¡a cualquier hora! Hoy os acerco un queso muy local, que merece ser conocido (y lo será seguro) mundialmente. El queso Txuria (txuria es …Leer Más >>

Queso Stilton y Comté. Quesos y tablas de quesos.

  Ni sé el tiempo que llevo queriendo empezar a compartir aquí mis tablas de quesos favoritas. No hay cena de viernes que me guste más, la practicamos cada semana y vamos cambiando y descubriendo nuevos quesos, nuevas combinaciones y maridajes diversos. He querido empezar la serie tablas de quesos, con dos de mis quesos favoritos: Queso Stilton (azul) y Queso Comté. Os cuento. El Queso Stilton es el queso …Leer Más >>

Mozzarella di bufala rellena con tomates semisecos y berenjenas asadas

Entrado el otoño, empiezo a encender el horno y ya no paro. Es como una adicción el aroma de las verduras asadas, ¿no os pasa? ¿Cuántas veces leemos en entrevistas de famosos que dicen que su lugar favorito de casa es la cocina? Creo que es algo muy común entre nosotros, el que sintamos la cocina como un lugar entrañable y cálido, que la convierte en nuestro lugar favorito del …Leer Más >>

Tostada de queso azul con cebolla caramelizada

Un plan de fin de semana que me encanta es ir el viernes a comprar queso de uno o varios tipos, abrir un vino, acompañar con una rica hogaza de pan y cenar sin orden ni concierto. Uno va, otro viene, nos vamos sentando a destiempo, picoteando, de repente alguien saca algo de la nevera que se le antoja que combina con el queso…el periódico encima de la mesa, un …Leer Más >>

Ensalada de calabaza asada y burrata con aliño verde y anchoas

Esta es una de esas combinaciones que salen de repente un día fruto de lo que tienes por casa y que se convierten en un habitual, por lo rica que resulta. Suelo comprar burrata en La petite fromagerie de Bilbao siempre que puedo…o mejor dicho…casi siempre que paso por delante. La burrata me sonríe desde el escaparate, me pone ojitos y yo, sin saber siquiera si tengo algo más con …Leer Más >>

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