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Tag Archives: recetas express

Champiñones al gorgonzola. Maridaje con vino tinto de la mano de Wine to You.

Dice la RAE que maridaje es  “Unión, analogía o conformidad con que algunas cosas se enlazan o corresponden entre sí”. Pues qué queréis que os diga, me parece una sosada de definición. Cuando pienso en maridaje de platos y vinos pienso en equilibrio perfecto, en sintonía, en conjunción astral y no en una insulsa conformidad, no, no. Me parece que deberían adaptar la definición a lo gastronómico…o foodie…como gusta decir …Leer Más >>

Cuscús de mejillones con salsa picante

Simplemente abiertos, ya me chiflan. En casa somos capaces de comernos el kilo de mejillones de la receta sin que lleguen a una fuente, simplemente de pie, picando de la cazuela según se van abriendo. Siempre nos sorprende que sean tan baratos, con lo ricos que están, pero bueno…mejor 😉 Son tremendamente versátiles y los hemos visto hasta la saciedad en recetas de arroz, pero no fue hasta hace unos …Leer Más >>

Receta de guacamole, que no pare la fiesta

¡Que no pare la fiesta! Que siga el verano, que las vacaciones se estiren y estiren y no veamos su fin. Que continúen los anocheceres más tarde de las diez, las mañanas perezosas en las que no arrancas hasta las doce. Que mi vecino siga organizando fiestas en su jardín y …¡que me siga invitando! Que las canciones del verano no pasen de dar buen rollo a parecerme una horterada total. …Leer Más >>

Gazpacho verde. Receta del libro Crudo

El verano ha empezado con buen pie en el norte. Tiempazo, buena temperatura en el mar y playas -aún- semivacías, ¿se puede pedir más? …Bueno, estar ya de vacaciones sería lo más, pero en compensación tenemos la jornada intensiva que tampoco está nada mal. Me encanta esta época que comienza, porque paso más tiempo con mi familia y mis amigos de toda la vida. Solemos ir al muelle o a …Leer Más >>

Zumo de cerezas y sandía, una combinación deliciosa, sencilla y saludable

Hace no mucho me compré una batidora de vaso, una sencilla, de las más baratas que había en la tienda, pero considerablemente más eficiente que la vieja batidora de mano que había llegado al final de sus días en mi cocina. Mi intención era hincharme a batidos de frutas, en especial en verano, y de momento voy por buen camino. La batidora es en realidad la protagonista de la receta …Leer Más >>

Tarta de gofres y frutos del bosque o tarta Blackie

A estas alturas muchos de vosotros os estaréis preguntando si me ha tragado la tierra…pues no, ya véis, sigo viva…o eso creo 😉 El caso es que llevo un mes en el curso de fotografía culinaria de Aiala Hernando, que a la vez que me apasiona, está consumiendo todo mi tiempo libre. Este fin de semana ha sido especialmente intenso, ya que además del ejercicio habitual del fin de semana, …Leer Más >>

Tarta fina de manzana y jarabe de arce, una delicia otoñal

Puede que el aroma que desprenden las manzanas pochándose en la sartén con una buena mantequilla sea uno de mis favoritos en la cocina. Es un olor húmedo y dulzón que nos anuncia el otoño. Por aquí la estación ha comenzado bastante suave y aún nuestro paisaje es predominantemente verde, no obstante, los frutales siguen su curso natural y nos ofrecen lo que corresponde con la temporada. Desde finales de …Leer Más >>

Mont blanc

  Este postre es tan simple como delicioso. Consiste en mezclar en una copa, merengue horneado, crema de castañas dulce y nata montada. En algunos casos se le añade también helado de vainilla. El conjunto se espolvorea de azúcar glas, para conseguir una imagen que recuerda a la famosa montaña nevada de los alpes franceses que le da nombre y es muy común disfrutar de este dulce en las estaciones …Leer Más >>

Helado fácil de yogur y fruta

  No sé muy bien si esta receta es de helado de yogur o de yogur helado…pero sí os puedo asegurar dos cosas: está buenísimo y es tirado de hacer. La idea la vi recientemente en un programa de Donna Hay, que para quien no la conozca, es una magnífica autora de libros de cocina y presentadora de tv australiana, y consiste simplemente en batir fruta congelada con un yogur cremoso. ¡Ya está! Es así de simple …Leer Más >>

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