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Strawberry Cheesecake, un capricho de lo más razonable

Un problema que veo a veces de hacer una tarta en casa es la cantidad. Quiero decir, que igual sólo te apetece una porción, un caprichito, no una tarta entera. Y el problema de hacer el tartón y más en plena operación biquini, es que al final, cómo está delicioso, pues cae enterito… y tampoco es plan, si solo queríamos un trozo, ¿para qué comerse tres? Así que lo ideal creo …Leer Más >>

De mercadillo local por el pirineo francés. Las compras que te recomiendo.

He de reconocer que después de compartir las fotos del viaje a París, le voy perdiendo el miedo a poner fotos de móvil en el blog.  Sin duda ayuda que la cámara del Iphone 6s es, en mi opinión una gozada, sin entrar en tecnicismos…es una gozada…saca unas fotos luminosas y no pesa nada, así que últimamente cuando salgo de viaje o de excursión, es la única cámara que llevo …Leer Más >>

Crema de coliflor con queso parmesano, pura suavidad

Con la coliflor pasa un poco como con el queso azul, que o la amas o la odias. No suele haber término medio. En casa somos de los primeros, no cabe duda. Por lo general a la gente le suele provocar rechazo el olor al cocinarla, pero lo cierto es que cocinándola tapada y después triturándola, el olor es apenas perceptible en la cocina. Solo basta con tener un poco …Leer Más >>

Lasaña boloñesa sin bechamel, un clásico con un twist

  Hace unos años vi una película de esas romanticonas, basada en una novela de Nicolas Sparks, creo recordar… bueno el caso es que  la familia  protagonista tenía por costumbre comer lasaña los domingos. Me encantó la idea, aunque no la he puesto en práctica, porque me gusta demasiado cocinar como para hacer todos los domingos el mismo plato. Una vez al mes me parece una periodicidad más razonable. El …Leer Más >>

Crema de guisantes con albahaca fresca, un toque especial para un día cualquiera

Hoy es un día cualquiera en Bilbao…o no. La primavera comienza a asomar, tímidamente. Los comercios, grandes y pequeños, retoman su actividad tras los días de semana santa. La gente vuelve al trabajo, más contenta de lo habitual…o no. Estos días he disfrutado pasando más tiempo con mi familia, he salido a pasear sin rumbo fijo, he ido de excursión a Francia con mi hermana, he salido a cenar con …Leer Más >>

Ensalada de escarola y bacon, con un aliño súper sabroso

Una receta sencilla y sabrosa que os va a encantar. Hoy en día encontramos la escarola en bolsas durante todo el año, pero es ahora en invierno, cuando está de plena temporada, con su color verde intenso, su hoja rizada y esa textura crujiente que tanto me gusta en las ensaladas. Esta ensalada de escarola y bacon, lleva un aliño súper sabroso que no os dejará indiferentes y que sin …Leer Más >>

Cómo hacer pasta fresca casera

¡Llevaba siglos queriendo contar en el blog cómo hacer pasta fresca casera!  Personalmente creo que la principal diferencia de la pasta casera con la comercial es la textura y la calidad de los ingredientes. Esto último es algo imperceptible en el plato, pero recomendable para nuestra salud. Elegir unos huevos bien frescos y unas harinas de la mejor calidad posible marcan la diferencia saludable de nuestra pasta. La mejora en …Leer Más >>

Receta de Solomillo Wellington y resultado del sorteo del libro de Jamie Oliver

Es un plato sencillamente maravilloso, me encanta el solomillo al horno, pero he de decir que esta receta de solomillo wellington de Jamie Oliver es absolutamente sublime y, en mi opinión (si alguien ve The good wife, entenderá esta coletilla), no tiene rival. Así que, ¡afilad vuestros cuchillos! …bueno, no…en realidad eso no será necesario porque este solomillo wellington se corta como la mantequilla. Una vez escuchas el crisp-crisp de …Leer Más >>

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