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Recetas Caseras

Piperrada verde, con pimientos de Gernika de BBK Azoka

Los mercadillos con productos locales son una de las cosas que más me puede gustar del mundo mundial. El otro día en el suplemento Jantour de El Correo, decía Eneko Atxa en su columna que cada vez que viaja a una ciudad por primera vez, de las primeras cosas que hace es visitar su mercado y que encontraba en ello un modo excelente de conocer muchas cosas del lugar, no sólo en cuanto …Leer Más >>

Pan de soda con harina de espelta integral, probablemente el más sencillo y resultón de los panes

¿Se puede cortar ya? Esa es la frase más escuchada en casa siempre que hago pan de soda. Y es que es tan aromático como fácil y delicioso. ¿Lo has probado alguna vez? Es probablemente el pan más fácil y resultón de todos. No hace falta amasado, ni tiempo de reposo, por lo que en apenas una hora y con unos ingredientes muy de andar por casa…¡tienes pan casero! Y …Leer Más >>

Bizcocho de café con cobertura de chocolate blanco y nueces, por puro placer

De siempre me ha gustado la combinación de café con chocolate blanco. Soy muy de cancarro de café americano, muy aguadito y de vez en cuando acompañarlo con un par de onzas de chocolate blanco me chifla y eso que no soy muy de dulce. Dicho ésto, ni qué decir que este esponjoso bizcocho de café con cobertura de chocolate blanco y nueces es toda una debilidad. Ideal, sobre todo …Leer Más >>

Cómo hacer caldo de pollo casero de manera fácil y rápida

Tiempo total aproximado de preparación, 1h 15′. Tiempo activo, 15′. ¿En serio tengo que convencerte más?, ¿en invierno? ¿No te vale con imaginarte las sopitas ricas que te vas a preparar con caldo de pollo casero? Bueno, no te preocupes, que voy a intentarlo hasta conseguirlo…creeme, merecerá la pena. Sé que el tema caldos, es un poco como el tema mermeladas… algo controvertido, porque hay mil y un versiones que …Leer Más >>

Brownies de avellanas, los tienes que hacer obligatoriamente

Los brownies son sin duda la receta dulce que más veces he preparado en mi vida. ¿Qué queréis que os diga? Puede que suene vanidoso, pero es que me salen niquelaos 😉 Así que de vez en cuendo me da por hacer pruebillas y cambios, porque cómo le tengo cogido el punto a las proporciones de ingredientes, pues camino sobre seguro. ¿Vistéis la receta de la leche de avellanas casera? …Leer Más >>

Porridge, una caricia de avena y vainilla para desayunar.

  Me gusta empezar los ciclos con una propuesta especial para el desayuno, y este septiembre le ha tocado al porridge, ¿Qué os parece, lo conocéis? Si es que no… el porridge es un desayuno típicamente inglés a base de copos de avena disueltos  en leche de vaca, de avellana, de soja o incluso agua formando una especie de papilla suave y cremosa. Si es que sí… hoy os cuento …Leer Más >>

Panzanella, el delicioso sabor de la sencillez

  La Panzanella es sin duda una de mis ensaladas favoritas y que reinvento todos los veranos. Esta receta la publiqué nada menos que en 2014!¡, pero sin duda, en esta época estival conviene retomarla y darle alguna que otra vuelta de tuerca, ¿no os parece? Principalmente porque, aunque tenemos tomates todo el año, es en verano cuando tenemos los mejores ejemplares y con los que más rica nos va …Leer Más >>

Pizza margarita con base de berenjena

Bueno, que ningún italiano se rasgue las vestiduras porfi. Ya os adelanto que no es una pizza margarita muy ortodoxa, pero es una preparación rica a rabiar, así que me vais a permitir la licencia de que la bautice como quiera 😉  Ni es muy pizza, ni muy margarita… digamos que es una versión a base de verduras y con la misma idea. Es decir, una base que “sujete los …Leer Más >>

Huevos en cocotte con espárragos trigueros, unta y disfruta

  Llevo unos días de locos…¡cualquiera lo diría! siendo junio, verano, parece que el ritmo de vida debería ir ralentizándose, pero…de momento no es el caso. Eso sí, no pierdo la esperanza. En cualquier caso, nada que no pueda aliviarse con una buena copita de vino blanco bien fresquito y una cena sencilla y sabrosa. Cómo a mi me gusta 😉 Demasiado he tardado en caer en las redes de …Leer Más >>

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